Zanimljivi gastro-znanstveni projekt
"Outlaw chef" Damjan Bistričić otkriva: Kakva je razlika između pripremljenog mesa sa HACCP i HALAL certifikatom?
Kakva je razlika između pripreme vrhunskih komada mesa od kojih jedan ima HACCP, a drugi HALAL certifikat? Koji se procesi događaju u njima tijekom termičke obrade? Koje je na koncu sočnije, mekše i ukusnije? Pregršt je pitanja koja traže odgovore, a u potragu za njima je ovih dana, kroz zanimljivi gastro znanstveni projekt, pionirski krenuo poznati pulski outlaw chef Damjan Bistričić.
