Sardele iz pećnice savršen su izbor kada poželite zdrav, brz i mirisan obrok – a da pritom ne zaprljate cijelu kuhinju kao kod prženja. Pečene u papiru ili u lagano zatvorenoj posudi, srdele ostaju sočne, a mirisi i masnoća ostaju pod kontrolom.

Sastojci

• 500 g svježih srdela
• maslinovo ulje
• sol, papar
• krušne mrvice
• češnjak i peršin (po želji)
• limun za posluživanje

Priprema

Očistite srdele i posložite ih u lim obložen papirom za pečenje. Lagano ih posolite, popaprite i poškropite maslinovim uljem. Ako želite bogatiji okus, pomiješajte krušne mrvice s malo nasjeckanog peršina i protisnutog češnjaka pa tu smjesu ravnomjerno rasporedite po ribi.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva i pecite 15 do 20 minuta, dok srdele lagano ne posmeđe i ne postanu hrskave na rubovima.

Poslužite ih odmah, uz krišku limuna, kuhani krumpir ili jednostavnu salatu – toplo, jednostavno i savršeno za svaki dan.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče