Kad stignu hladniji dani, istarska fritaja s domaćom kobasicom savršeno je jelo za ugrijati i tijelo i dušu. Jednostavna, mirisna i zasitna, priprema se od svega nekoliko sastojaka, ali uz onaj prepoznatljivi istarski štih.

Sastojci

• 6 domaćih jaja
• 150 g istarske kobasice, narezane na kolutiće
• Maslinovo ulje
• Sol i papar

Priprema

Na ugrijanoj tavi zagrijte malo maslinova ulja pa dodajte narezanu kobasicu. Pecite je nekoliko minuta dok ne pusti masnoću i ne zamiriše, a potom smanjite vatru.

U zdjeli umutite jaja, lagano posolite i popaprite. Prelijte ih preko kobasice i pecite na laganoj vatri dok fritaja ne očvrsne, ali ostane sočna. Po želji je možete kratko promiješati kako bi se sastojci bolje povezali.

Poslužite odmah, s kriškom domaćeg kruha ili uz salatu od kupusa – idealno za brzi, topli obrok u zimskom periodu.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče