Triptofan je esencijalna aminokiselina koja se nalazi u mnogim namirnicama bogatim proteinima, uključujući meso, ribu, mliječne proizvode te neke sjemenke i orašaste plodove.

Znanstvenici su otkrili kako crijevne bakterije metaboliziraju triptofan iz hrane u kemikaliju koja izaziva upalu, potencijalno stvarajući predispoziciju imunološkog sustava za artritis.

Istraživači su odlučili otkriti kako ova tvar može uzrokovati upalne bolesti poput reumatoidnog artritisa, koji pogađa oko 1% stanovništva.

Ako se ne liječi, može uzrokovati bolno oticanje šaka i stopala te deformacije zglobova.

Poznato je da mikrobiom – bakterije u našim crijevima – mogu razgraditi triptofan u nusprodukte.

Neki od tih nusproizvoda su protuupalni, ali također su povezali neke upalne uzroke s tim proizvodima.

Otkrili su da ova tvar može dovesti do razvoja autoreaktivnih T stanica koje su jače upalne.

Dakle, sugerira li istraživanje da bismo se trebali drugačije hraniti?

Prema stručnjacima, prehrana bogata biljnim vlaknima i nemasnim mesom – poput mediteranske prehrane – štiti mikrobiom i maksimalno iskorištava protuupalna svojstva triptofana, naprotiv, tipična zapadnjačka prehrana uzrokuje upalno stanje koje može dovesti do razvoja artritisa i drugih upalnih stanja.

Povezane vijesti

• Prof. dr. sc. MARIJA GLASNOVIĆ: Pacijenti s upalnim reumatskim bolestima izloženi su većem riziku od infekcije zbog covida-19
• Čestice iz roštilja i peći na drva mogu izazvati artritis, pokazuje studija
• Evo koje grupe ljudi imaju dvostruko veću šansu da se zaraze koronom