• 12 listova kora za savijače

• 300 g mljevenih oraha
• 4 žlice šećera
• 200 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• malo ruma

• 1 kg ribanih jabuka
• 2 žlice šećera
• 1vanilin šećer
• 1 žličicacimeta

• 1 kg svježeg kravljeg sira
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja
• korica limuna

• 300 g mljevenog maka
• 250 ml mlijeka
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g grožđica

• 50 g maslaca (otopljenog)
• 1 žlica masti
• 50 ml ulja

• 200 ml kiselog vrhnja
• 3 žlice trećeg nadjeva (od sira)

Priprema:

Krećemo s prvim nadjevom. Sameljite orahe i pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom i rumom. Mlijeko prokuhajte i njime prelijte orahe.

Za drugi nadjev, ogulite i naribajte jabuke, pa dodajte šećer, vanilin šećer i cimet. Nadjev lagano ocijedite prije slaganja na tijesto.

Sir, jaja, koricu limuna, šećer i vanilin šećer izmiksajte ili umutite pjenjačom za treći nadjev.

Konačno, za četvrti nadjev u mlijeko dodajte mak, šećer i grožđice. Prokuhajte pet minuta i ostavite da se ohladi.

Kada ste pripremili sve nadjeve, lim za pečenje premažite nekom masnoćom i krenite slagati slojeve. Ne zaboravite svaku koru premazati masnoćom prije nego dodate nadjev.

Redajte tri lista nadjeva od oraha, dva od maka, dva od jabuka i dva od sira. Završite s zadnja tri lista, vilicom izbodite i premažite s 2 decilitra kiselog vrhnja i 2-3 žličice smjese od sira.

Gibanica se peče sveukupno sat vremena - prvih pola sata na 160, a drugih na 170 stupnjeva. Dobar tek!

Izvor: Index recepti