Sezona branja šparuga službeno je započela, a ova ukusna i nutritivno bogata namirnica vrlo je zdrava za jetru, bubrege i pluća. U nastavku donosimo recept uz koji ćete moći uživati u okusu i mirisu neodoljivih šparuga.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 kapula
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 250 uzgojenih šparuga
• 300 g odmrznutog graška
• 500 ml povrtnog temeljca
• sol, papar
• po želji malo chilli papričice
• 200 ml vrhnja
• 10 - 15 listića svježe mente
• sok od pola limuna

Priprema: 

Nasjeckati kapulu i češnjak te ih dinstati na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri. Šparuge oguliti i nasjeckati tvrđe djelove na kolutiće, a vrhove ostaviti po strani.

Dodati nasjeckane šparuge na kapulu i češnjak, promiješati te dodati grašak. Miješati nekoliko minuta na laganoj vatri zatim dodati temeljac, sol, papar i po želji malo chillija. Kuhati na laganoj vatri desetak minuta. Kada je grašak kuhan, dodati vrhnje i mentu te izraditi štapnim mikserom.

Regulirati sol i dodati sok od limuna. Poslužiti s vrhovima šparuga koje ste kratko skuhali.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!