• 400 g prženih srdela
• 50 g maslaca
• sok od pola limuna
• 2 češnja češnjaka, protisnuta
• 1/4 glavice sitno nasjecaknog luka
• 1 žlica senfa (ili po ukusu)
• 1 žlica sitno nasjeckanih kapara
• 2 sitno nasjeckana kisela krastavca
• 20 g krem sira
• svježi peršin
• sol i papar

Priprema

Pržene srdele očistite do središnje kosti, a male kosti mogu i ostati jer će se usitniti kasnije. Nasjeckajte ostale sastojke, a u zdjeli pomiješajte maslac i ribice.

Kada smjesa postane homogena, postepeno dodajte limunov sok, kapare, krastavce, češnjak, luk, senf i krem sir (a može i topljeni). Viljuškom gnječite i miješajte sastojke dok smjesa ne postigne željenu konzistenciju (za ovaj dio možete koristiti i multipraktik ili električnu sjeckalicu, ali vilica vam omogućava da prilagodite sastojke svom ukusu).

Kada pašteta bude odgovarajuće teksture, dodajte sol, papar i peršin. Probajte, a po potrebi dodajte još začina. Dobar tek!