Ljepota mesnih okruglica je njihova svestranost. Mogu se jesti i tople i hladne, kao glavno jelo ili uz razne priloge, samostalno ili u varivima i juhama, opcija je beskonačan broj. Bitno je samo jedno: moraju biti savršeno začinjene.

Evo ultimativnog recepta!

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa po izboru (govedina, svinjetina, janjetina, divljač, perad ili čak riba)
• 2 kriške miješanog kruha (200 g), najbolje malo posušenog
• 100 ml mlijeka
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 1 čili papričica
• 2 žlice maslaca
• 3-4 stabljike peršina
• 4 bobice pimenta
• 4 bobice borovice
• ½ žličice papra u zrnu
• ½ žličice kumina
• 1 puna žlica senfa
• sol
• papar
• 1 žličica slatke delikatesne paprike
• 1 jaje
• Maslinovo ulje za prženje

Priprema:

Stavite mljeveno meso u zdjelu, a kruh narežite na kockice, prelijte mlakim mlijekom i poklopite. Luk i češnjak sitno narežite, čili očistite od sjemenki i također sitno nasjeckajte. Pirjajte na maslacu dok sve ne omekša. Na kraju umiješajte peršin i ostavite da se ohladi.

Zrnca začina sameljite u mužaru.

U mljeveno meso dodajte senf, sol, papar, papriku i jaje te dobro umijesite. Navlaženim rukama ili jednokratnim rukavicama oblikujte kuglice. Pržite na vrelom maslinovom ulju dok ne postane hrskavo.

Ekstra savjet – evo kako spriječiti da se okruglice ne počnu raspadati tijekom prženja:

Nakon što ste formirali okruglice,  nakratko ih stavite u hladnjak. Ako se malo tako ohlade, to će značiti da bolje zadržavaju oblik prilikom prženja.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade