Govedina Stroganov stari je ruski recept koji je ime, navodno, dobio prema grofu Pavelu Aleksandroviču Stroganovu kojemu je taj recept kuhao njegov kuhar Brière.

Recept je poslao u francuski časopis te ga od tada spremaju mnogi ljubitelji mesa diljem svijeta.

Mekana govedina i kremasti umak savršeno se nadopunjuju i donose čari Rusije u vaš dom. 

Sastojci:

• 1 luk
• 500 g govedine
• 3 žlice isjeckanog peršina
• 150 g milerama
• 250 g isjeckanih gljiva
• 1 žličica senfa
• 500 grama riže
• 100 ml goveđeg temeljca
• 1 žlica brašna
• 3 kisela krastavca

Priprema:

Prodinstajte luk na maslinovom ulju, dodajte govedinu i popržite ju. Zatim začinite sa soli, peršinom, senfom, paprom te dodajte vode i goveđeg temeljca.

Kuhajte sat vremena na srednjoj vatri, a kada se skuha, dodajte gljive koje ste prethodno ispržili u posebnoj posudi. Zatim dodajte i mileram, brašno te kisele krastavce te kuhajte još 5 minuta.

Na kraju skuhajte rižu i poslužite uz preliveni Stroganov. 

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!