Salata od plavice s umakom od kapara

Meso plavice izuzetno je ukusno, ali ga treba konzumirati brzo jer inače dobiva gorkast okus. Može se pripremati na roštilju, zapeći s krumpirom u pećnici, pržiti, marinirati, sušiti i konzervirati. Nutricionisti preporučuju jesti plavu ribu bar dva puta tjedno jer ona sadrži velike količine omega-3 masnih kiselina.

Sastojci: 2 plavice, 100 g sezonske salate, bijeli vinski ocat i sol.

Sastojci za preljev: 100 ml maslinovog ulja, 30 ml prošeka, 2 slana inćuna, 1 kuhano jaje, 1 režanj češnjaka, vezica peršina, šaka kapara.

Priprema: Očistiti ribu od iznutrica i kuhati u slanoj vodi (može i morskoj) 15 do 20 minuta u koju se doda 1/3 octa. Ohladiti i filetirati ribu. Sve sastojke za preljev izmiješati u mikseru dok se ne dobije jednolična masa. Na tanjuru složiti salatu, filete plavice te preliti umakom od kapara. (Novi list)