Počeo tečaj za ocjenjivače maslinovog ulja

U Multimedijalnom centru započeo je stručni tečaj za ocjenjivače maslinovog ulja. Na tečaj se prijavilo 38 maslinara iz cijele Županije, koji će se u četiri dana i 35 nastavnih sati obučiti za senzorsko poznavanje ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Kako je na otvaranju u ime domaćina rekao William Uljanić, predsjednik Agrorovinja i dogradonačelnik Rovinja, Istra je kao najsjevernije područje uzgoja maslina zanimljiva za proizvodnju vrhunskog maslinovog ulja.

Zbog toga je sekcija maslinara pri Agrorovinju, koju vodi Rino Šuran posebno aktivna, pa uz organizaciju drugog ovakvog tečaja u Rovinju, od četiri koji su organizirani u Istri, svakog prvog petka u mjesecu organizira probe ulja. Rezultati se već vide, pa je Rovinj lani imao šampiona Masline u Splitu, a ove su godine njegovi proizvođači među najboljima na Vinistri.

U ime Županijskog odjela za poljoprivredu organizatore i sudionike tečaja pozdravio je Mladen Milohanić. Podsjetio je da Istra u maslinarstvu, kao rubno uzgojno područje, ima prigodu da nadmaši kvalitetno razvijeno vinarstvo, u čemu je važna uloga ovakvih tečajeva. Predstavivši stručnjake iz O.L.E.A. Pesaro, koji će uz naše Oliveru Koprivnjak sa riječkog i Đanija Benčića sa zagrebačkog sveučilišta voditi tečaj, njegov voditelj Giorgio Sorcinelli je naglasio da iza njih stoji dvadeset godina iskustva u stručnom ocjenjivanju maslinovog ulja.

Uz teoretski dio o maslinama, uzgoju, berbi i preradi, kao i o nizu drugih faktora koji utječu na kvalitetu maslinovog ulja, polaznici tečaja će uz stručnu pomoć učiti načine ocjenjivanja ulja i prepoznavanje njihovih karakteristika kušanjem prema kriterijima propisanim uredbama Europska unije. Oni koji budu zadovoljili selektivne testove dobit će potvrde o položenom tečaju, koje će im, nakon ulaska Hrvatska vrijediti i u EU. (A. POKRAJAC)